为巩固网络餐饮食品安全整治成效，近期，淮阴区市场监管局组织开展“明厨亮灶”专项“回头看”行动，对前期已接入智慧监管平台的入网餐饮商户进行复查核验。

本次行动采取“线上巡查+线下核查”相结合的方式，重点检查后厨监控设备是否正常运行、摄像头是否对准操作区域、画面是否存在遮挡或偏移等问题，确保“明厨亮灶”真正发挥实效。执法人员对照前期问题台账，逐户核查整改落实情况，严查“镜头空转”、设备离线等逃避监管行为。同时，结合网络餐饮集中整治工作，对后厨环境卫生、食材储存、从业人员操作规范等环节同步开展检查。

下一步，该局将持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，健全常态化巡查机制，对整改不力商户依法处置，切实让后厨操作“晒在阳光下”，守护群众“舌尖上的安全”。