白露不仅是赏景的好时节，也是品味美食、调养身体的最佳时期。淮阴人民根据节气的变化，创造出了一系列既美味又养生的特色美食。

蟹黄汤包是白露时节不可错过的美味。选用当季最肥美的螃蟹，取其黄膏，与鲜美的猪肉馅混合，包入薄如蝉翼的面皮中，经过精心蒸制，皮薄馅大、汤汁丰富的汤包就出笼了，一口下去，满口的鲜香，让人回味无穷。这不仅是味蕾的享受，更是对秋天丰收的庆祝。

百合莲子羹则是白露养生的佳品。百合清心安神，莲子健脾益肾，两者结合，再加入适量的冰糖慢炖，制成的羹汤清甜可口，具有润肺止咳、养心安神的功效。在白露时节食用，不仅能滋养身体，还能缓解秋燥带来的不适。